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红烧牛肉 之 牛肉面卤

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厨娘小漠

我这座城市具有代表性的早餐——板面。 不论路边摊还是早餐铺，来碗板面，加个蛋，再来个糖烧饼，完美！ 外面的板面卤里面的肉丁，有的用猪肉，有的用牛肉，我还吃过用鸡肉做的(´･_･`) 还是自己动手做起来！
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
牛肉 800克
、
辣椒 50克
、
太和板面料 一袋
、
花椒 十几粒
、
大料（八角） 两个
、
小茴香、桂皮 少许
、
良姜、白芷 少许
、
肉蔻 少许
、
香叶 四片
、
老抽、生抽酱油 适量
、
盐、白糖、十三香、白胡椒粉、料酒 适量
、
葱段、姜片 适量
烹饪步骤
小贴士

炒制辣椒一定要注意小火，不停翻炒。 我怕太辣，只放了半袋板面料，太和牌的料是精髓，味道和外面卖的一样。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-13

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