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清蒸南极冰鱼的做法

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清蒸南极冰鱼

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买的南极冰鱼今天早上收到了、中午就做了清蒸冰鱼、味道鲜美无比、南极冰鱼的身体细长，头比较大，外形是绅士般的黑白两色相间，鱼骨鱼刺呈半透明。冰鱼肉雪白紧实，肉质像虾肉一样鲜美，细致又富有弹性。南极冰鱼中富含矿物质，尤其是钙质的含量，远高于对虾、蛤蜊等多种海产品，南极冰鱼是已经发现的蛋白质含量较高的生物、所以应该多给家人吃一些海鱼，健康又补脑益智呀……

食材清单加入采购清单

冰鱼 5条

、

小香葱 3颗

、

生姜适量

、

料酒 10克

、

蒸鱼豉油 30克

、

花生油 30克

、

花椒 3克

、

胡椒粉 3克

、

盐适量

、

香菜 1颗

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材；首先把南极冰鱼从包装袋里拿出来解冻、小香葱去皮后洗净、生姜洗净备用；
步骤2/16 点击查看大图
现在开始处理冰鱼的内脏、把内脏的黑膜要彻底清除干净、因为黑膜里含有大量的重金属呀；
步骤3/16 点击查看大图
清理干净的冰鱼用清水冲洗干净后、沥干水分备用；
步骤4/16 点击查看大图
用刀把葱姜蒜用刀切成丝、备好干辣椒和花椒粒；
步骤5/16 点击查看大图
把南极冰鱼放入盆中、撒入适量盐；
步骤6/16 点击查看大图
再加入胡椒粉和料酒搅拌均匀后；
步骤7/16 点击查看大图
加入适量的葱姜丝进行腌制半个小时左右；
步骤8/16 点击查看大图
蒸笼锅里倒入适量清水大火烧开后、把腌制好的冰鱼放到一个大一点的容器里、浇上蒸鱼豉油
步骤9/16 点击查看大图
用筷子把冰鱼翻拌均匀后；
步骤10/16 点击查看大图
盖上锅盖大火蒸8分钟就可以关火了；
步骤11/16 点击查看大图
把蒸好的冰鱼换一个好看一点的盘子里、重新加入葱丝和干辣椒段；
步骤12/16 点击查看大图
另起炒锅烧热后倒入花生油烧热后浇到蒸熟的冰鱼即可；
步骤13/16 点击查看大图
鲜美无比又营养丰富的清蒸冰鱼就做好了、撒上香菜段即可开始享用了；
步骤14/16 点击查看大图
原汁原味的南极冰鱼鲜掉眉毛、好吃到没有朋友呀；
步骤15/16 点击查看大图
因为这盘蒸冰鱼、让我吃了两碗米饭呀；
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成品一

小贴士

1；腌制鱼的时候最好放到冰箱里面腌制、因为现在天气热了、喜欢吃辣的可以多发一些辣椒呀……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-13

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