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客家糯米丸子的做法

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客家糯米丸子

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糯米丸子客家人很喜欢的一道菜用于招待客人，好吃解馋又能吃饱。勤劳朴实的客家人总是能把普通的食材做出不普通的美食。加入了马蹄丁，让馅料更加的爽口。

食材清单加入采购清单

五花肉 250克

、

马蹄 150克

、

葱适量

、

生姜适量

、

盐少许

、

鸡精少许

、

料酒少许

、

胡椒粉少许

、

淀粉适量

、

麻油少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将糯米洗净浸泡约2小时
步骤2/12 点击查看大图
准备肉馅，五花肉剁馅，马蹄切丁，生姜，葱少量切碎，加入适当的盐，料酒，鸡精，胡椒粉，淀粉，麻油一起搅拌。
步骤3/12 点击查看大图
搅拌均匀的馅料
步骤4/12 点击查看大图
用汤勺舀一小块馅料，用手掌捏圆。
步骤5/12 点击查看大图
再把馅料放到浸泡2小时沥水后的糯米中
步骤6/12 点击查看大图
滚上一圈，让馅料丸子均匀的粘上糯米
步骤7/12 点击查看大图
准备好蒸笼，蒸笼底部可以铺上浸泡过的干粽叶，如果有新鲜的综艺更好，用粽叶蒸可以增加粽叶的香味
步骤8/12 点击查看大图
把粘好糯米的丸子放入蒸笼中、
步骤9/12 点击查看大图
大火烧开后蒸20分钟。
步骤10/12 点击查看大图
20分钟后，关火再放置2分钟再开盖。
步骤11/12 点击查看大图
蒸好啦，粽叶的香味扑鼻而来。
最后一步点击查看大图
咬一口，味道香甜爽口，加入了料酒和胡椒，风味独特。。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-14

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