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莓果蛋糕

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王大琍

这款蛋糕很适合想做奶油蛋糕的新手来做，不用抹面，只要淋上还带流动状态的淡奶油再放上喜欢的水果就行了，奶油量相对普通的奶油蛋糕要少一点清爽一些更适合夏天。
食材清单 加入采购清单
低筋面粉 80g
、
牛奶 56g
、
玉米油 32g
、
蛋黄 4个
、
细砂糖 68g
、
蛋清 4个
、
淡奶油（奶油部分） 150g
、
细砂糖（奶油部分） 10g
、
香草膏（奶油部分） 2滴
、
草莓、树莓、蓝莓、薄荷叶 适量
烹饪步骤
小贴士

1.鸡蛋挑带壳大约65g左右的比较好 2.我因为身边没有蛋糕盒又要带出门野餐用，所以淡奶油打发好到现场装饰的时候过了两个小时，淡奶油就变硬了所以滴落的效果是勉强做出来的，大家打发到还带一些流动状态的时候淋在蛋糕上效果会更好，夏天请垫冰水打发 3.香草膏也可以用香草精代替，如果没有不加也是没关系的 4.新手翻拌蛋糕糊用刮刀比较好，不能划圈搅拌，会消泡的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-15

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