6寸粉嫩系渐变生日蛋糕
浏览 1.9万 · 收藏 73
将做法保存到手机
戚风蛋糕胚➕奶油抹面➕装饰
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
鸡蛋
3个
、
油（玉米油）
25g
、
细砂糖（糖霜）蛋白➕蛋黄
45g
、
芒果（大鸡蛋芒）
3-4个
、
低筋面粉
50g
、
配方奶（水）
25g
、
玉米淀粉
2g
、
动物淡奶
350g
、
动物淡奶糖
30g
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
戚风就不细说了！主要就是蛋白打发，混合手法！烘烤先低温慢烤再升温上色…尝试多次不开裂也不塌…玉米淀粉是防止起筋的！
-
最后一步
点击查看大图
按配方打好淡奶油，用刮板和转盘先抹原色蛋奶，抹好之后在剩余奶油加入适量粉色食用色素再打一下，继续抹面就会有这种混合色系的效果！个人觉得很美，太适合女宝过生日了
小贴士
1.戚风低温慢烤再调高温度上色
2.蛋白混合蛋黄手法左手转容易右手打勾式快速混合
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-16
换个做法
6寸粉嫩系渐变生日蛋糕的其他做法
6寸粉嫩系渐变生日蛋糕的相关分类
6寸粉嫩系渐变生日蛋糕的相关推荐
-
草莓生日蛋糕
2331433人看过 -
六寸生日蛋糕
240576人看过 -
八寸生日蛋糕
36032人看过 -
生日蛋糕
10947人看过 -
八寸生日蛋糕
179734人看过 -
6寸慕斯蛋糕
95355人看过 -
6寸蛋糕
2213433人看过 -
10寸戚风生日蛋糕
153458人看过 -
6寸香草杏子蛋糕
4537人看过 -
生日蛋糕
53325人看过 -
#餐桌上的春日限定#6寸戚风蛋糕
823125人看过 -
6寸简约生日蛋糕男士蛋糕
173557人看过
