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凉拌金针菇的做法

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凉拌金针菇

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天气越来越热，每天也没有什么胃口，准备做一个凉菜！也没有去菜场。金针菇是楼下新开的生鲜店买的。进口的金针菇，新店开业大优惠！吃起来感觉跟超市卖的普通金针菇没啥区别。但是这个凉拌金针菇确实好吃，配了一大碗米饭。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

金针菇 300g

、

葱 1根

、

大蒜 1球

、

辣椒 1勺

、

油 3勺

、

生抽 2勺

、

酱油 2勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好金针菇，蒜，葱，我自己是比较爱吃蒜的，所以准备了一大球。
步骤2/12 点击查看大图
把金针菇的根部剪掉。
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用手把金针菇撕开。
步骤4/12 点击查看大图
烧开水，把金针菇放下去焯水，差不多一分钟左右就可以了。
步骤5/12 点击查看大图
金针菇已经变成软软的啦。捞起来，沥干，装盘。
步骤6/12 点击查看大图
中火热油，加入蒜末，翻炒10秒左右即可，不需要太熟。
步骤7/12 点击查看大图
加入辣椒酱蚝油、酱油、醋、生抽。
步骤8/12 点击查看大图
酱汁煮沸就关火。不要烧得太熟，这样才能保持新鲜的味道!慢慢地把酱汁倒在金针菇菇上。
步骤9/12 点击查看大图
淋上酱汁的金针菇突然就变得很诱人了。
步骤10/12 点击查看大图
让人食指大动。
步骤11/12 点击查看大图
凉拌金针菇，凉菜中的翘楚！
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夏季最爱！

小贴士

因为本人比较懒，所以选择了用辣椒酱。其实加入新鲜辣椒末会更有风味哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-16

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