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水晶猪皮冻（0添加剂）下奶神食的做法

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水晶猪皮冻（0添加剂）下奶神食

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪皮 500g

、

大葱适量

、

姜片适量

、

桂皮一条

、

大料 3-4颗

、

盐适量

、

纯净水 2L

、

香叶 2-3片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪皮洗净拔毛放到锅里滚水煮10分钟
步骤2/8 点击查看大图
捞出猪皮，剔除猪皮上多余的肥肉部分，留下净猪皮，切成小条状，再切成一小块一小块放入容器中！
步骤3/8 点击查看大图
大葱切段，姜片，大料，桂皮，香叶备用！
步骤4/8 点击查看大图
切成小条的猪皮过冷水洗净浑水
步骤5/8 点击查看大图
倒入2L一桶的纯净水，下入葱姜，大料，桂皮，香叶
步骤6/8 点击查看大图
加入洗净切好的猪皮熬煮，煮1个小时之后，捞出桂皮，香叶，大料（防止香料咖啡色把猪皮汤染黑）继续熬煮1.5小时！待猪皮漂浮起来之后，加入适量的盐搅拌均匀，拿起搅拌后的汤勺左右晃动下，待汤勺冷却，舔舐一下勺底是否有猪皮粘稠感！如果有，再继续熬煮20分钟关火晾凉！
步骤7/8 点击查看大图
锅中晾凉以后，倒入容器中，继续放入冰箱冷藏12小时以上！
最后一步点击查看大图
吃的时候切小块，配上蒜酱即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-17

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