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轻芝士乳酪蛋糕

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芝士控，不容错过这个轻芝士乳酪蛋糕哦，保证让你欲罢不能！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 100克

、

牛奶 100克

、

低筋面粉 40克

、

鸡蛋 5只

、

细砂糖 80克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把20克黄油放入搅拌碗，隔热水溶化
步骤2/14 点击查看大图
100克奶油奶酪隔热水，用电动打蛋器搅拌融化
步骤3/14 点击查看大图
分次加入100g牛奶搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
再加入已融化黄油，搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
把5只鸡蛋蛋清分离，备用
步骤6/14 点击查看大图
把5个蛋黄逐个加入并搅拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
放已过筛40克低筋面粉，翻拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
蛋清内加入80克细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡
步骤9/14 点击查看大图
面糊内加入1/3的蛋白霜，翻拌均匀
步骤10/14 点击查看大图
将稍微拌匀面糊再倒回剩余的蛋白霜种，翻拌均匀
步骤11/14 点击查看大图
使用6寸蛋糕模具，模具内周边铺上油纸，最底下包锡纸，倒入面糊
步骤12/14 点击查看大图
烤盘内加入适量温水
步骤13/14 点击查看大图
放入已预热烤箱，上下管150度烘烤50分钟
最后一步点击查看大图
当当当~美美的成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-17

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