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全麦法棍的做法

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全麦法棍

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吃惯了普通面包，换个口味吧！全麦更有营养奥！

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1小时以上 | 切墩(初级)

全麦面粉 200克

、

高筋粉 70克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 20克

、

牛奶 135克

、

细砂糖 40克

、

盐 2克

、

酵母粉 6克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面包机中倒入牛奶，放入高筋粉，全麦粉，盐，糖，酵母，以及室温软化的黄油10克。启动和面程序十分钟。
步骤2/14 点击查看大图
再加入剩下的黄油，继续和面十分钟。
步骤3/14 点击查看大图
放在烤箱中启动发酵功能，发酵到原来的两倍大，用手指在面团上戳洞不回缩即可。
步骤4/14 点击查看大图
把面团排气，平均分成三份，每一份都搓圆。
步骤5/14 点击查看大图
取一个面团，用擀面杖擀成长条状。
步骤6/14 点击查看大图
两边向中间对折，如图。
步骤7/14 点击查看大图
再次对折。
步骤8/14 点击查看大图
把对折的那一边封口，如图。其余两个面团也以此类推做好。
步骤9/14 点击查看大图
面放在法棍的发酵烤盘上，发酵到原来的1.5-2倍大。
步骤10/14 点击查看大图
在面团上撒一层全麦粉，用锋利的刀在面团中间深深的划一刀口子。
步骤11/14 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱下层，150-160度烤半个小时左右。
步骤12/14 点击查看大图
出炉后晾凉，放在保鲜袋中，防止表面变干变硬。
步骤13/14 点击查看大图
直接可以切片食用，可以搭配果酱。
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营养健康的全麦法棍就完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-17

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