石耳炖石鸡：清热解毒必备汤！
今天又来教大家做“鸡”了，不过这鸡名不副实，它其实是生活在山中的一种蛙，夏天吃这道菜是相当清热解暑了！还温补～
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步骤1/5
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将处理干净的石鸡切成小块，去掉爪子，放进沸水里焯一遍，捞出来洗净；
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步骤2/5
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清理石耳，用盐水浸泡十来分钟，捞出后用盐搓洗掉表面的泥沙和杂质，用清水冲干净；
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步骤3/5
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生姜、火腿切片备用；
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步骤4/5
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开始炖汤，先在锅里加水、姜片、火腿片，下石鸡块，用大火烧开，转小火炖10分钟左右；
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最后一步
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出锅前，把石耳下锅，重新烧开，加一点点盐调味，就可以上桌了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-18
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