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乱炒花甲的做法

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乱炒花甲

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食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

花甲 500克

、

蒜 4瓣

、

红椒 15个

、

洋葱少许

、

大葱一根

、

豆瓣一勺

、

姜少许

、

生抽适量

、

老抽适量

、

青椒适量

、

花椒适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
配料洗净切好备用
步骤2/6 点击查看大图
花甲盐水泡半小时以上，然后放进开水中焯一下，直至花甲开口捞出，在用清水淘洗两次。
步骤3/6 点击查看大图
油温7层放入事先备好的材料，炒至有香味。
步骤4/6 点击查看大图
加入豆瓣，至豆瓣金黄！
步骤5/6 点击查看大图
放入事先沥去水份的花甲及洋葱，花椒。不停翻炒，加入少许水，盐，生抽，鸡精，煮。
最后一步点击查看大图
起锅前加点老抽上色，完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-18

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