炒麻叶
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麻叶是潮汕一种特有的红麻的叶子,在以前是不吃的,因为潮汕人要等红麻长老了,拿红麻的皮来编绳子,现在已经没有人编绳子了,但是麻叶却上了人们的餐桌。炒麻叶是潮汕地区一道传统名菜。麻叶不但味道鲜香滑口,而且含有丰富的纤维质及多种维生素,营养价值较高。在潮汕菜中麻叶不但可与咸菜、橄榄菜等作为吃粥的小菜,还能以主角的身份做成一道潮式炒麻叶。 做法简单的家常菜,不妨试一下吧:炒麻叶
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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❥把麻叶洗干净拧干水分备用,再把蒜头,豆豉切碎待用
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步骤2/4
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❥接着在锅中加适量油热油锅,先下豆豉和蒜末爆香,再倒进麻叶翻炒,加适量盐和鸡精炒熟即可出锅
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步骤3/4
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❥没试过这道菜的赶紧尝试一下吧,做法简单又味道鲜美
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最后一步
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小贴士
温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 麻叶必须要过水一遍,去除涩味,再拿来炒,以此才能做出一道简单又美味的菜肴
❥ 麻叶有平喘截疟、解毒杀虫、解痛、麻醉、利尿的作用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-19
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