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酱香鸡翅的做法

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酱香鸡翅

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡翅根十个

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

蚝油半勺

、

姜适量

、

花椒适量

、

糖少许

、

盐少许

、

豆瓣酱一勺

、

鸡精少许

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡翅根洗净，姜片切丝，备用。
步骤2/12 点击查看大图
锅内水煮开，放鸡翅根，花椒，大火5分钟。
步骤3/12 点击查看大图
鸡翅根捞出，改刀，切开。
步骤4/12 点击查看大图
切好的鸡翅根。
步骤5/12 点击查看大图
回锅大火再煮5-10分钟。
步骤6/12 点击查看大图
翅根捞出晾干，汤倒出备用。
步骤7/12 点击查看大图
起油锅，小火，倒入一勺豆瓣酱，煎香。
步骤8/12 点击查看大图
放入鸡翅根，注意防止油溅烫。
步骤9/12 点击查看大图
小心翻动，煎出香味。
步骤10/12 点击查看大图
加入刚才的炖汤，加入盐、胡椒粉、糖和鸡精少许，加入生抽3勺，老抽1勺，蚝油半勺。大火煮开，小火慢炖10-15分钟。
步骤11/12 点击查看大图
大火收汁。
最后一步点击查看大图
出锅，可以吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-19

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