豆腐脑
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步骤1/5
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黄豆100克隔天泡好
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步骤2/5
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用料理机打碎后用细纱布袋反复洗出豆浆,这里共用水1000克!
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步骤3/5
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将豆浆大火烧开小火煮透,另找容器加入2克内脂和少水化开,煮熟的豆浆直接倒入有内脂的容器!静置10分钟!
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步骤4/5
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卤汁:紫菜,木耳,胡萝卜等不限!也可加入虾仁,火腿……大火烧开调味后勾入浓芡!
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最后一步
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将豆腐脑盛入碗中,加入卤汁!也可加入虾皮,香菜,榨菜,熟黄豆等
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-19
豆腐脑的其他做法
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