自制咸鸭蛋
咸鸭蛋具有：降火润肤，平肝明目，预防贫血的功效！自制咸鸭蛋干净卫生且操作简单！
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步骤1/13
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将新鲜鸭蛋用清水刷洗干净
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步骤2/13
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再过遍清水洗净
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步骤3/13
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用干净的抹布或纸巾将水分擦干备用
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步骤4/13
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取高度白酒半瓶倒入碗中备用
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步骤5/13
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取低钠盐350 g倒入碗里备用
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步骤6/13
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将鸭蛋放白酒中浸湿
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步骤7/13
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再放入盐里滚一下
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步骤8/13
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取一张纸巾将其包好
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步骤9/13
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再入酒里完全浸湿
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步骤10/13
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再放盐里进行第二次滚盐
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步骤11/13
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一定要滚均匀
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步骤12/13
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再取保鲜膜将其包好
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最后一步
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放到无油无水的瓶子里暴晒几天，再讲其放到干燥通风的，地方进行腌制2周左右即可！
腌制时间根据盐的种类和滚盐的厚度不同而存在差异，我选的是低钠盐腌制时间会长一点，如普通精盐腌制一周左右即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-19
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