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芒果巴巴露

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食a色

手中正好有一个蛋黄，计划用孟老师的芒果巴巴露来解决掉。难得有闲情决定遵照孟老师的指引制作香酥粒——芒果巴巴露的夹心料。翻到做法，却发现配方中用到蛋黄。蛋黄？蛋黄！原本就是为着解决蛋黄，再敲一个蛋黄岂不又要剩下一个蛋白？罢了，罢了。消化饼干很现成，就当它做香酥粒好了。 一切进展很顺利，只是容器不得不另寻别器。杯子不少，大多巨大，也就这几个红酒杯看起来还算大小适宜，凑合呗。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
吉利丁片 4克
、
蛋黄 1个
、
细砂糖 20克
、
牛奶 80克
、
橙皮屑 1小勺
、
芒果果泥 65克
、
淡奶油 80克
、
消化饼干 3片
、
蓝莓果酱 适量
、
芒果果仁 适量
、
消化饼干 1片
烹饪步骤
小贴士

将热奶倒入蛋黄糊时，需边倒边不断搅拌，以防蛋黄糊结块。 消化饼干可以换做其他饼干料，或省略不用。 表面装饰可以根据自己喜好和材料方便随意变化。

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发布于 2018-05-20

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