肉末豆腐抱鹌鹑蛋
鲜美嫩滑、清淡可口的一道家常菜。
-
步骤1/21
点击查看大图
嫩豆腐一盒，约380克。
-
步骤2/21
点击查看大图
将豆腐拿出来，中间切一刀。
-
步骤3/21
点击查看大图
切成均匀块状。
-
步骤4/21
点击查看大图
然后分次整齐排放到深盘子中。动作轻点。
-
步骤5/21
点击查看大图
选用五花肉或者半肥半瘦的猪肉，切小块。不要剁成肉末，肉太细碎会口感不好。
-
步骤6/21
点击查看大图
倒入姜蓉。
-
步骤7/21
点击查看大图
生抽5克，盐1克。
-
步骤8/21
点击查看大图
料酒2克。
-
步骤9/21
点击查看大图
蚝油5克。
-
步骤10/21
点击查看大图
玉米油2克。
-
步骤11/21
点击查看大图
搅拌均匀，腌制10分钟。
-
步骤12/21
点击查看大图
材料准备好后，可以先往锅里放适量水烧开。
-
步骤13/21
点击查看大图
将猪肉均匀放入盘子两边。
-
步骤14/21
点击查看大图
将鹌鹑蛋先打去小碟子中。鹌鹑蛋壳不好弄开，容易有碎碎的蛋壳到处掉。这样先将蛋放碟子里，即使蛋液粘上蛋壳了，也比较容易挑走。
-
步骤15/21
点击查看大图
将鹌鹑蛋分次放入盘子中。最好先用筷子稍微弄个小凹坑，再倒入蛋，以免蛋的位置跑偏。
-
步骤16/21
点击查看大图
用耐高温保鲜膜封上，并用牙签扎几个小洞。如果容器有盖子的，可直接盖上盖子。
-
步骤17/21
点击查看大图
大火蒸15到20分钟。
-
步骤18/21
点击查看大图
蒸好后拿走保鲜膜，趁热倒入5克特鲜生抽。可根据自己的口味调节咸淡。
-
步骤19/21
点击查看大图
将酱油倒豆腐和鹌鹑蛋上面。
-
步骤20/21
点击查看大图
色香味俱全……
-
最后一步
点击查看大图
成品图！
1.摆放豆腐块时要运作轻点。
2.最好用五花肉，味道更香。
3.根据实际情况调整蒸的时间。
4.可根据自己的口味调节咸淡。
5.盖上保鲜膜，防止蒸汽水掉入盘子中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-20
肉末豆腐抱鹌鹑蛋的其他做法
肉末豆腐抱鹌鹑蛋的相关分类
肉末豆腐抱鹌鹑蛋的相关推荐
-
开胃下饭菜！蒸茄子
161915人看过 -
砂锅土豆粉（微辣）
559831人看过 -
#米饭最强CP#虾仁扒油菜
122802人看过 -
拌饭拌面超级香——自制猪油渣
860305人看过 -
清烧清江鱼
586276人看过 -
鹌鹑蛋酿豆腐
11193人看过 -
意想不到的美味——赛螃蟹
2423961人看过 -
好吃到爆的炒土豆粉
332761人看过 -
韭菜鸡蛋虾仁饺子
664919人看过 -
【酸辣醒酒汤】解酒杠杠的
643648人看过 -
红烧冬瓜
52575170人看过 -
凉拌海哲
314026人看过
