草莓慕斯蛋糕
立夏为自己做一个粉粉嫩嫩的慕斯
-
步骤1/33
点击查看大图
制作一个8寸方形慕斯底托:4个鸡蛋按图所示
-
步骤2/33
点击查看大图
蛋黄盆里加入玉米油,牛奶搅拌均匀再筛入低筋面粉
-
步骤3/33
点击查看大图
蛋清盆加入糖打发大弯钩
-
步骤4/33
点击查看大图
挖一勺蛋白到蛋黄盆里搅拌均匀,一定是2点到8点方向搅拌
-
步骤5/33
点击查看大图
把剩余的搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆里继续搅拌
-
步骤6/33
点击查看大图
继续搅拌
-
步骤7/33
点击查看大图
倒入铺好油布的方形烤盘,用刮板抹平后送人预热好的烤箱里
-
步骤8/33
点击查看大图
出炉后晾凉备用
-
步骤9/33
点击查看大图
用到裁成圆形,放入圆形模具内
-
步骤10/33
点击查看大图
浸泡吉利丁片
-
步骤11/33
点击查看大图
200g草莓榨汁
-
步骤12/33
点击查看大图
榨汁这样就可以
-
步骤13/33
点击查看大图
奶油奶酪隔热水
-
步骤14/33
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤15/33
点击查看大图
加入草莓汁继续搅拌
-
步骤16/33
点击查看大图
加入吉利丁片继续搅拌
-
步骤17/33
点击查看大图
打发淡奶油,打成有点纹理即可,倒入草莓奶酪糊中搅拌
-
步骤18/33
点击查看大图
搅拌成这样
-
步骤19/33
点击查看大图
模具周边的草莓是切一半的草莓,贴边缘摆放
-
步骤20/33
点击查看大图
中间放置整个草莓
-
步骤21/33
点击查看大图
用裱花嘴填满整个模具
-
步骤22/33
点击查看大图
步骤就是这样,把剩余的全部倒上,用刮刀刮平
-
步骤23/33
点击查看大图
刮平效果
-
步骤24/33
点击查看大图
模具底下用锡纸包裹起来放入冰箱里冷藏一小时,这会泡吉利丁片2片10g
-
步骤25/33
点击查看大图
300g从中间切开放入小奶锅,加入50g糖,200g水煮开,关火,放入泡软的吉利丁片
-
步骤26/33
点击查看大图
步骤示意图
-
步骤27/33
点击查看大图
搅匀凉透,把草莓朝下码在慕斯上,再把煮好的汤汁过滤后倒入模具上,冷藏3个小时食用
-
步骤28/33
点击查看大图
冷藏后的效果
-
步骤29/33
点击查看大图
脱模的时候可以底下放个杯子,比较好脱模
-
步骤30/33
点击查看大图
细节
-
步骤31/33
点击查看大图
切面
-
步骤32/33
点击查看大图
非常细腻的口感
-
最后一步
点击查看大图
配一杯红茶,美美的下午茶时光
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-21
草莓慕斯蛋糕的其他做法
草莓慕斯蛋糕的相关分类
草莓慕斯蛋糕的相关推荐
-
蓝莓慕斯
32657人看过 -
草莓慕斯蛋糕
6995人看过 -
好吃⭕失败夏季甜品—芒果牛奶果冻
62511人看过 -
柑橘酸奶果冻慕斯
299303人看过 -
#精致一人食#板栗馅儿铜锣烧
62598人看过 -
香烤扇子骨
121458人看过 -
女神蛋糕杯
476329人看过 -
#硬核菜谱制作人# 香辣锅
265624人看过 -
#巨下饭的家常菜#寿司紫菜包饭
319085人看过 -
销魂好吃的葱油拌面
10206695人看过 -
青椒牛肉土豆丁,牛排也可以这样炒吃哦!
381806人看过 -
创意蛋卷铜锣烧
105284人看过