韭菜炒海肠
浏览 65381 · 收藏 334
将做法保存到手机
海肠是鲁菜中的重要原料,它的烹调方法也很多,用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜,此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等。尤其是“韭菜炒海肠”,韭菜籽和海肠含有人体所需 V E等多种微量元素。 V E被称为生育维生素,海肠在胶东渔民中又称“海鸡子”。营养价值不低于海参,海肠在胶东渔民中又称“海地瓜”,中文名单环刺螠,在中国仅渤海湾出产,软乎乎地蠕动,浑身无毛刺,浅黄色。在有些地方人们把它叫做“裸体海参”。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
海肠子买回来两头剪掉去内脏
-
步骤2/4
点击查看大图
锅中烧水,水开下处理好的海肠默数四秒捞出沥干备用
-
步骤3/4
点击查看大图
韭菜洗净控水切段
-
最后一步
点击查看大图
调料先放在一小碗里调匀备用,锅中放入适量的油,油热放入蒜瓣爆香,放入韭菜大火快炒几秒,倒入烫好的海肠和调料再大火快炒几秒就可以出锅了。
小贴士
海肠不可以长时间烫那样就会比橡皮筋还难咀嚼。这道菜讲究的就是大火快炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-21
换个做法
韭菜炒海肠的其他做法
韭菜炒海肠的相关分类
韭菜炒海肠的相关推荐
-
一直吃一直爽的糖醋排骨
73400587人看过 -
红烧茄子
71340571人看过 -
韭菜炒海肠
24239人看过 -
海肠饺子
14633人看过 -
韭菜海肠饺子
126105人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8726059人看过 -
#开启观赛嗨吃局#好吃到舔盘❗️吃一次就上瘾的番茄炒面~
168642人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁小海鲜
192268人看过 -
超级嫩滑蒸鸡蛋羹!宝宝辅食西兰花蒸蛋羹 适用10+婴幼儿
6727151人看过 -
酸辣土豆丝
40564458人看过 -
鱼丸汤
160782人看过 -
酱肉包子
23054964人看过