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自制红豆沙的做法

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自制红豆沙

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前几天跟老同学聊天，聊到以前初中在学校最怀念的零食。其实那时候哪有啥好吃的零食，不过就是学校食堂做的炸土豆片，小卖铺买的方便面、还有豆沙面包。这不馋劲上来了，想着自己做豆沙面包，还是要自己做红豆沙才更好吃。其实步骤很简单，也就3步:1⃣红豆提前泡一夜 2⃣煮熟了之后打成沙 3⃣最后加黄油炒干一些就可以了。我的材料配比不是绝对的，喜欢甜的话白糖就多放一点，不爱吃就不放。黄油也是，可以用玉米油之类的代替，只是我喜欢黄油的香味，才这样做的。还有喜欢吃红枣的，也可以提前泡一些，去核留肉跟红豆一起煮一起打成沙。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

红豆 750克

、

白糖 80克

、

黄油 60克左右

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
婆婆种的红豆，把坏的和虫子咬的都挑出来扔掉。
步骤2/11 点击查看大图
提前泡一夜，水要多一些没过红豆。
步骤3/11 点击查看大图
我之前做是用砂锅慢慢炖的，不太给力。这次是直接用电压力锅按煮粥按键做的，还是用高压锅省时省力。
步骤4/11 点击查看大图
把红豆粥的水过滤掉，滤下的水不要扔，吃饭的时候放点糖当粥喝，很养生的。
步骤5/11 点击查看大图
用料理机把煮好、滤过的红豆打成沙，粗细自己掌握。喜欢豆子有较劲就略微搅拌一下就行了。喜欢细一点的，就多打一小会儿。
步骤6/11 点击查看大图
不粘锅加热，放黄油炒化。
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加入磨细的红豆沙。
步骤8/11 点击查看大图
炒一会把水份炒出来一些后，再加白糖。
步骤9/11 点击查看大图
大概炒个10分钟左右，看见锅旁边的红豆沙有些干了，就可以准备出锅了。当然，如果你喜欢干一点，还是可以再炒几分钟的。
步骤10/11 点击查看大图
成功啦，简单吧，虽然我写了很多，但是这个真的不难，掌握重要的三步就OK了。
最后一步点击查看大图
因为自制的红豆沙，无任何添加剂和防腐剂，保质时间真的不长，所以吃不了的话，可以分好自己想要的份量，打包放入冰箱冷冻，随吃随取。

小贴士

刚炒制红豆沙的时候，因为水份多一些可能会溅出来，可以戴个手套防止被烫到。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-22

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