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香酥带鱼

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天蝎座小菜姬

带鱼具有补脾益气，润肤养发，预防癌症的功效！特别适合老人，孩子和孕妇食用！
食材清单 加入采购清单
油 适量
、
料酒 1勺
、
盐 半勺
、
豆瓣酱 半勺
、
小葱 1小把
、
姜 1大块
、
郫县豆瓣酱 1大勺
、
生抽 3大勺
、
陈醋 6大勺
、
糖 5大勺
、
花椒 十粒
、
大料 2朵
、
清水 少许
、
玉米淀粉 150克
、
大蒜 6大瓣
、
带鱼 1500克
烹饪步骤
小贴士

带鱼尽量选国产带鱼，或者窄一些的，太宽或者太厚骨头就不能保证酥烂了！如果选的带鱼过宽厚就得适量延长高压时间！在调制料汁的时候不要加太多水，如果水不慎加多了，可以在移出高压锅的时候再入不粘锅收汤！也可以将带鱼换成小黄花，味道也是不错哟！香酥带鱼可凉吃，可热吃，和小时候的鱼罐头一个味道！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-22

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