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蒜蓉粉丝蒸秋葵的做法

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蒜蓉粉丝蒸秋葵

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养生食秋葵，脆嫩爽滑味秋葵亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄，又被称为“洋辣椒”。原产于非洲，20世纪初由印度引入中国。它的可食用部分是果荚，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使其有一种特殊风味，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。秋葵，有着有蔬菜王之称，含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。还含有丰富的维生素C和可溶性纤维，对皮肤具有保健作用。以粉丝铺底，垫上鲜嫩的秋葵，调入简单却又风味悠长的酱汁，在蒸汽升腾的世界中，让粉丝与秋葵都吸满汤汁，爽滑脆嫩与顺滑软烂两种口感交织在口中奏响美味交响。

食材清单加入采购清单

秋葵 300g

、

粉丝 1把

、

大蒜 6瓣

、

盐 2克

、

蒸鱼豆鼓 20ml

、

麻油 10ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1-粉丝用冷水泡软，洗净待用。
步骤2/6 点击查看大图
2-秋葵洗净切段，大蒜切碎。
步骤3/6 点击查看大图
3-将蒜蓉、盐、蒸鱼豉油混合拌匀成调味汁。
步骤4/6 点击查看大图
4-取一浅盘，将粉丝铺在盘底，秋葵放在粉丝上面，淋上调味汁。
步骤5/6 点击查看大图
5-蒸箱选择普通蒸模式，预热到100度后，放入中层，蒸5分钟后取出
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6-最后淋入麻油即可。

小贴士

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发布于 2018-05-23

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