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软心巧克力玛德琳的做法

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软心巧克力玛德琳

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超爱巧克力的我，时不时就想做点和巧克力有关的甜品来吃吃。最近做的巧克力玛德琳，做法超级简单，只需要搅一搅，拌一拌，烤一烤，味道浓郁的玛德琳蛋糕就做好了。加了加利Q心馅，还会拉丝哦。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 45g

、

可可粉 5g

、

泡打粉 2g

、

鸡蛋 1个

、

糖粉 25g

、

黄油 30g

、

黑巧克力 20g

、

加利Q心馅 4个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋里加入糖粉，搅拌到糖粉融化，鸡蛋液变浓稠状态。
步骤2/12 点击查看大图
巧克力和黄油、牛奶倒入一个碗中，隔水加热融化，搅拌均匀。之后隔温水保温。
步骤3/12 点击查看大图
低筋面粉、可可粉和泡打粉混合均匀，筛入全蛋液中，用手动打蛋器翻拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
取出第二步做好的巧克力液，倒在面糊上，用手动打蛋器翻拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
做好的面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时。
步骤6/12 点击查看大图
时间到了之后取出面糊，将面糊装进裱花袋，等恢复室温。
步骤7/12 点击查看大图
.面糊先挤一半到模具中，震两下。
步骤8/12 点击查看大图
Q心馅一个切成3小块，在面糊的中心放上Q心馅。
步骤9/12 点击查看大图
将剩余的面糊挤到模具中，大约8分满，接着震两下。
步骤10/12 点击查看大图
送入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烘烤13分钟。
步骤11/12 点击查看大图
烤好的蛋糕出炉之后放在晾网上晾凉即可。
最后一步点击查看大图
味道超浓郁哦，掰开一个还会拉丝，超级赞。

小贴士

1.泡打粉不可省略。 2.巧克力糊记得保温好，倒在面糊上的时候可以倒得分开一点，不要一股脑全倒在一个地方。 3.做好的面糊需要静置，让泡打粉发挥作用。也让所有材料可以融合得更好。南方的冬天可以直接室温静置。夏天的时候就放到冰箱冷藏一个小时。之后取出来恢复室温再烘烤。 4.烘烤的时间和温度请根据自己烤箱的温度进行调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-23

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