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趣致咖啡豆豆饼，夏日充电必备！的做法

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趣致咖啡豆豆饼，夏日充电必备！

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今年高温来得比往年早了些，黏腻温热的风每日都吹得人精神不振，哈欠连连的状态在办公室随处可见。今天特制咖啡豆豆饼，外表极似咖啡豆，内里更含纯咖啡粉，口感干脆稍硬但通过咀嚼这个动作也能使得精神更为集中虽带苦涩但会逐渐回甘再化为浓郁，即便知道第一口是苦却也无法不爱。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 100g

、

黄油 45g

、

无糖可可粉 3g

、

即溶咖啡粉 12g

、

动物性淡奶油 10g

、

daogrs S8 1台

、

糖粉 30g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
使用工具：daogrs S8。
步骤2/13 点击查看大图
将黄油隔水融化。
步骤3/13 点击查看大图
倒入糖粉拌匀。
步骤4/13 点击查看大图
倒入动物性淡奶油拌匀。
步骤5/13 点击查看大图
加入可可粉和即溶咖啡粉。
步骤6/13 点击查看大图
筛入低筋面粉，将所有材料搅拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
用手将所有材料按压成团。
步骤8/13 点击查看大图
将面团分成约5g/个的小团，搓成椭圆形，排列放在垫有油纸的烤盘上。
步骤9/13 点击查看大图
用水果刀或刮板在面团中央上竖向按压一下，压出咖啡豆中间裂纹。
步骤10/13 点击查看大图
将按压好的小面团置入提前预热至170℃的烤箱中层。
步骤11/13 点击查看大图
选择上下火模式，设置170℃烘烤20分钟。
步骤12/13 点击查看大图
烘烤完成后，取出晾凉即可。
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可放入干爽的玻璃瓶、密封盒储存。如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~

小贴士

1、请根据自家烤箱温度来增减烘烤时间。 2、此方用到的是速溶纯咖啡粉味道浓郁带苦，怕苦的小伙伴可以选择已经添加好奶精、糖的速溶粉；不喜咖啡者可以直接单纯使用可可粉制作。 3、面团较干以求做出仿真咖啡豆裂痕，按压中心裂纹时力度要先轻压再按实际情况加力度，以免力度过大压裂饼干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-24

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