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翠镶玉的做法

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翠镶玉

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天热了，吃点清淡爽口的比较舒服～所以做了一道蒸菜，翠镶玉～不知道是什么？哈哈哈，其实就是西葫芦酿玉子豆腐～因为我们叫西葫芦为翠玉瓜，加上玉子豆腐，那不就是翠镶玉咯～除了名字好听，也很好吃哦！

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翠玉瓜（西葫芦）一条

、

玉子豆腐一条

、

蛋清少许

、

清水适量

、

素火腿少许

、

盐适量

、

糖适量

、

味精适量

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
翠玉瓜切大块
步骤2/7 点击查看大图
中间按照玉子豆腐的大小，用圆形模具切掉
步骤3/7 点击查看大图
放入玉子豆腐（整条豆腐放入之后再贴着瓜的表面切掉，这样就会很整齐了）
步骤4/7 点击查看大图
撒入少许素火腿（也可以用胡萝卜代替）
步骤5/7 点击查看大图
蒸制8～10分钟
步骤6/7 点击查看大图
清水中放入盐、糖、味精，煮沸后倒入少许蛋清做成蛋花，加入淀粉水勾芡
最后一步点击查看大图
最后将酱汁淋上蒸熟的瓜环，即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-25

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