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酿三宝：香而不腻的市井古早味

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KitchenAid凯膳怡

酿三宝是广式和港式著名的街头小吃，小贩们用苦瓜、青椒、茄子三种蔬菜，酿上上浆过的鲜肉/虾肉而成。后慢慢尝试用不同食材“煎酿”美味，香菇、油豆腐、土豆、香芋、油条都是衍生新品。被油热炸过的三宝热气腾腾，散发着诱人的气息，可以从大老远把客人吸引过来！
食材清单 加入采购清单
节瓜 半根
、
红椒 1小段
、
莲藕 半段
、
苦瓜 半根
、
猪肉末 80g
、
虾仁 8只
、
盐 1茶匙
、
黄酒 1茶匙
、
鸡蛋液 1汤匙
、
生粉 1茶匙
、
川香辣酱 1汤匙
、
黄酒 1汤匙
、
糖 1茶匙
、
生抽 适量
、
白胡椒粉 适量
、
油 适量
、
蒜蓉 5g
、
姜末 5g
、
泰椒末 5g
、
香菜末 5g
、
葱花 5g
烹饪步骤
小贴士

UM,UM,UM 趁着热气，夹一筷子，塞进嘴里，虽然烫嘴，但是鲜香脆爽，虾肉Q弹带劲，一块不过瘾，来碗米饭，开动啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-25

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