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潮州咸菜炒鸭胗

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潮音潮人

鸭胗一般指鸭肫，即是鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。 鸭胗是家常菜中的常见食材，要做到鸭胗爽脆、有嚼头，过程可不能马虎。下面就跟着小编来学做这道菜吧：潮州咸菜炒鸭胗
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸭胗 150克
、
潮州咸菜 100克
、
料酒 适量
、
姜 适量
、
蒜 适量
、
盐 适量
、
鸡精 适量
、
胡椒粉 适量
、
淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 贫血病患者尤其适合食用鸭胗。上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭胗。胃病患者，食用鸭胗可帮助促进消化，增强脾胃功能 ❥ 一次食用不可过多，否则反而会不易消化。鲜鸭肫清洗时要剥去内壁黄皮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-25

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