冬季吃腊肉，和“它”一起蒸，包你解腻！
快到年底了，家家户户都开始吃起了腊肉，可是咱们圈友问了，腊肉怎么吃才能不腻呢？告诉您，腊肉和土豆一起蒸着吃就可以解腻啦～ 可是又有圈友问了，做蒸菜的时候水蒸汽总会掉到菜里，影响口感，怎么办呢？诶～今天就教你一个小窍门，是什么呢？我们在这就要留个悬念啦～
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步骤1/6
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土豆刮皮后切片，可以切厚一点，红辣椒切碎，蒜切碎备用。
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步骤2/6
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腊肉先把皮切掉，再切薄片。
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步骤3/6
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把土豆和腊肉摆放在盘子上。
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步骤4/6
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盖上保鲜膜（防止水蒸汽掉到盘子里），在保鲜膜上扎几个洞。
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步骤5/6
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放到蒸锅里蒸20分钟，至土豆绵软，用筷子能轻易扎透即可。
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最后一步
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蒸好后撒上少许香油、蒜末、辣椒碎、蒸鱼豉油就可以了。
1. 腊肉尽可能的切薄片，这样可以避免过咸。
2. 在盘子表面蒙上保鲜膜然后戳洞，可以避免蒸制过程中，盘中积蓄太多水蒸汽，影响味道和口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-26
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