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凉拌鲫鱼的做法

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凉拌鲫鱼

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鲫鱼 2条

、

姜片少量

、

小葱适量

、

蒜末适量

、

小米椒适量

、

小青椒适量

、

姜沫适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鲫鱼整理干净，少量盐，料酒涂抹鱼的全身，入盘，放姜片，蒜片，葱。冷水上锅，水开够蒸八分钟。
步骤2/3 点击查看大图
蒜沫，姜沫，小米椒切碎，小青椒切碎，酱油，少量盐，醋，耗油，花椒油，蒸鱼豉油，胡椒粉，糖。以上调料放碗里搅匀。热锅烧油，油热后淋入调料碗中，搅拌，待温度降下来后，再放鸡精，凉拌鲜（没有就不放）。
最后一步点击查看大图
鱼蒸好后，放通风处，等鱼凉了之后，将刚才调好的佐料倒入鱼上，敲好吃的凉拌鲫鱼完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-27

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