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干锅椒盐牛蛙的做法

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干锅椒盐牛蛙

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很喜欢吃牛蛙，做过干锅香辣牛蛙，做了椒盐皮皮虾之后突发奇想用同样的方法来做牛蛙，味道真的给力～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛蛙 2-3头

、

莲藕一节

、

黄瓜一根

、

蒜头小半颗

、

洋葱半颗

、

青椒三分之一颗

、

红椒三分之一颗

、

生粉适量

、

生抽适量

、

姜片适量

、

料酒适量

、

花椒适量

、

椒盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把食材都准备好，洋葱、青椒、红椒都切丝；锅内放冷水，烧开之后将莲藕放入，加一些些盐巴，煮两三分钟后，捞起过冷水一遍。
步骤2/4 点击查看大图
牛蛙切块洗干净，加入生抽、料酒、姜片、椒盐腌制入味。
步骤3/4 点击查看大图
炸牛蛙的画面忘记拍啦。将腌制后的牛蛙沥干水分，裹上薄薄一层生粉，油锅六七成热时，下牛蛙炸两三分钟捞出。锅内留少许油，爆香蒜头、姜片，加入洋葱、青椒、红椒翻炒，随后加入莲藕、黄瓜翻炒，加一点水，入盐巴、鸡精、生抽调味，最后加入炸好的田鸡翻炒，撒入椒盐粉，翻炒之后出锅。
最后一步点击查看大图
出锅啦，太美味了。

小贴士

牛蛙下油锅炸之时会有水分出来，这时容易被油溅到。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-27

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