酒酿小饼——鼓鼓的小可爱
比较喜欢吃酒酿,又喜欢吃小饼,然后就有了今天的酒酿小饼啦! 外面的酒酿饼是软的,用电饼铛可以做出来的,家里的电饼铛长时间没用了就用铸铁小锅直接做了(个人也更喜欢明火做饭,嘻嘻), 今天的小饼刚做出来时是外焦里嫩的,还是很好吃哒!叠放在一起放凉后是软的,里面有酒酿和酵母粉都有助于消化吸收,一家老小都适合哒!竖着放的凉后有点小韧性,适合牙口好点的吃
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步骤1/7
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和好的面团忘记拍照了,一共做了14个小饼用了2瓷勺的酒酿,一点点酵母粉,用了不到500克的面粉,适量的水和成软硬适度的面团,醒发五分钟揉一揉再醒发五分钟,分成大小均匀的小剂子,擀成厚片;
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步骤2/7
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小火提前把锅预热,放入擀好的小饼,翻面的频次高一点,这样两面更容易布满糊花,小饼定型后你会发现小饼慢慢的鼓起来,直到两面都鼓鼓的变成了圆的了,好可爱ớ ₃ờ
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步骤3/7
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翻面的频次高一些,免得糊了,两面焦黄了就可以出锅了,可以闻到满满的麦香味;
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步骤4/7
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是不是很好看,很有食欲,开吃,外焦里嫩
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步骤5/7
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每一个都是圆圆鼓鼓的,好可爱
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步骤6/7
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看着不错哦⊙∀⊙!吃着也很好呢
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最后一步
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每一个也都是空心的哦⊙∀⊙!可以夹菜、加肉,然后就变成了肉夹馍了,哈哈
个人习惯吃原味的,酒酿也是原味的,所以小饼也是原味的哦⊙∀⊙!喜欢吃甜的可以和面的时候加糖哦⊙∀⊙!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-28
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