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家常小龙虾的做法

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家常小龙虾

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 4斤左右

、

姜 1两

、

大蒜子 20g

、

辣椒壳 8个

、

桂皮一片

、

香叶两片

、

生抽两勺

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
生姜一大坨切小块，花椒一把，麻椒小措，桂皮小块搞碎点，八角一个，朝天椒2个切小段，大干椒2个切小段。油多点，烧热，中火，调料下锅炒40秒，3至4斤虾，只取了虾尾，下锅，翻炒，半两高度白酒，放炒勺里，准备打火机，炒勺的酒撒向锅里，打火机靠近吃炒勺点燃，锅里也燃了，翻一翻，准备锅盖，火大了就灭火，不大就给他燃，自己会息滴，继续炒干水，出油后放生抽，可不放酱油和盐了，看自己口味，继续炒，上点色后放小半碗水，莫放多达。盖盖，小火烧干，起锅时放一整个蒜，要切碎点。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-28

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