什锦米线
妈妈早市看到别人买很多米线,自己也买回来想做来尝尝,无奈长了一张爱吃的嘴没有那样的手艺。哈哈哈,为了满足妈妈的食欲,只有自己亲自下厨做一做
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步骤1/5
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葱姜蒜切沫备用,热油上锅把葱姜蒜沫煸炒出香味,放入肉沫
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步骤2/5
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肉沫翻炒变色加老抽生抽上色加大量的水,煮沸。
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步骤3/5
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肉汤煮沸的过程中,把准备的火锅丸子从中间切开,豆腐皮切细丝,泡发的香菇切片,小油菜清洗干净备用。米粉如果是需要提前泡发的就提前温水泡发2小时。我用的是即食米粉,可以温水泡3分钟即可下锅。
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步骤4/5
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肉汤煮沸之后,把备菜依次下锅,丸子、豆皮、米粉、最后放入青菜和火锅料再次煮沸。加入盐,鸡精,醋,香油,浅尝下味道合适即可出锅。
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最后一步
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出锅,可以添加自己喜欢的蔬菜配色,我用了圣女果。味道微微酸辣,非常适合夏天食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-29
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