皮蛋瘦肉粥
作为一个地地道道的北方人,粥好像是早餐必备的食品,方便快捷关键是还能养胃。我大中华的饮食文化真的是博大精深,仅是一碗粥就能做出成千上万种味道。皮蛋瘦肉粥也算是比较常见的,它咸鲜味美、入口即化,皮蛋的Q弹与瘦肉的嫩滑,加之浓浓的米香真是完美搭配。
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步骤1/8
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准备所需食材,将大米放入砂锅中淘洗一遍后加适量水大火烧开转中小火慢慢熬制。
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步骤2/8
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瘦肉切一厘米见方的小块,加料酒、盐和淀粉抓匀备用。
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步骤3/8
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姜切细丝、香葱切圈备用。
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步骤4/8
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皮蛋切小块备用
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步骤5/8
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待粥变的浓稠是加入腌好的瘦肉和姜丝煮至肉变色
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步骤6/8
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加入皮蛋煮片刻,加盐、鸡精调味然后撒上香葱碎搅拌均匀即可。
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步骤7/8
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成品图
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最后一步
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成品图
备注:姜主要是去除肉和皮蛋的腥味,如果不喜欢吃可以将姜切片,等粥煮好后捞出即可。
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发布于 2018-05-29
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