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晶莹剔透的虾饺的做法

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晶莹剔透的虾饺

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小家伙吃了串串店的虾饺就念念不忘。自己做的水晶虾饺，好吃百倍猪肉靡，鲜虾，山药碎，甜玉米粒澄粉，玉米淀粉，玉米油蘸汁里加了黑松露[奸笑][奸笑] 头一次包掌握不了虾饺皮的柔韧度，这是第二次，简直完美，没有开裂，并且超薄卷哦

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

澄粉 100克

、

玉米淀粉 50克

、

猪肉靡 100克

、

活虾 7只

、

山药 50克

、

玉米粒 50克

、

料酒少许

、

生姜末少许

、

精盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲜虾挑去虾线剁成泥，山药去皮剁成泥
步骤2/9 点击查看大图
准备食材
步骤3/9 点击查看大图
馅料混合，加入少许生粉，调味
步骤4/9 点击查看大图
澄粉和玉米淀粉，开水倒入，边倒边搅，直到没有干粉为止，最后加入5克玉米油，揉捏成团，搓成长条趁热保鲜膜包好，切成小剂子，每个10克。
步骤5/9 点击查看大图
包入馅料，捏褶
步骤6/9 点击查看大图
呈元宝形状
步骤7/9 点击查看大图
上锅蒸水开后8~10分钟可出锅
步骤8/9 点击查看大图
根据口味调好酱汁
最后一步点击查看大图
晶莹剔透哦

小贴士

表皮面团一定保持温度才不会开裂

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-30

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