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花环面包（100%冷藏中种法）

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好久没做面包了，一次揉了1000g的面粉，可以凹各种造型，开森！！ PS：我用厨师机一次做了配方四倍的量，所以图片看起量很大哦！
食材清单 加入采购清单
中种材料：高筋面粉 250g
、
淡奶油 70g
、
牛奶 100（预留20g）
、
糖 5g
、
酵母 2g
、
黄油 5g
、
鸡蛋（全蛋） 20g
、
以下是主面团材料
、
奶粉 15g
、
鸡蛋（全蛋） 15g
、
白砂糖 35g
、
盐 3g
、
酵母 2g
、
黄油 5g
烹饪步骤
小贴士

天气热了，注意液体材料尽量都用冷藏过的！ 面粉品牌不同，吸水率也不同，方子中的牛奶不要一次全部放入，预留20g调节！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-30

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