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黄瓜花炒牛肉的做法

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黄瓜花炒牛肉

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炒牛肉时要大火快炒，油要宽点，放入腌制好的牛肉后大火快炒，变色后放入黄瓜花进去翻炒，翻炒两下后加入盐调味即可。带花小瓜仔很清新的味道，炒后还是碧绿碧绿的，瓜仔的口感清脆，而花朵却却吸满了肉汁的味道，牛肉鲜嫩可口，混合起来味道很互补哟。这菜简单美味，营养很下饭，都知道“浓缩的就是精华”，赶快来尝尝吧。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

牛肉 1小碗

、

黄瓜花 1盘

、

蒜 3瓣

、

蛋清半个

、

淀粉 1小碗

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/9 点击查看大图
牛肉中加入适量的盐、淀粉；
步骤3/9 点击查看大图
再加入生抽和料酒；
步骤4/9 点击查看大图
加入半个蛋清，拌均匀腌制一下；（重点哟，腌制牛肉时放入蛋清让牛肉更滑嫩）
步骤5/9 点击查看大图
热锅凉油，放入蒜片进去爆香；
步骤6/9 点击查看大图
加入腌制好的牛肉片进去翻炒；
步骤7/9 点击查看大图
翻炒至牛肉变色后加入黄瓜花进去翻炒；
步骤8/9 点击查看大图
翻炒两下后加入盐调味即可,盛入盘中。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 牛肉片是买的切好的，如果自己切要注意“横切牛肉”； 2. 牛肉加入盐、淀粉、生抽、料酒和半个蛋清进去腌制，注意多抓一下，让料汁吃进牛肉里面； 3. 炒牛肉要大火快炒，避免炒老了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-30

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