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豆豉蒸排骨

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林深见鹿🦌

豆豉是一种传统发酵食品，以永川豆豉和阳江豆豉为常见，蒸、炒、拌食荤素皆宜，也可作蘸料。既可食用，又可以入药，其营养价值高，食后有止痰清热、透疹解毒之效。今天就以阳江豆豉为主料，将其剁碎与排骨一同清蒸成菜。这道菜据说是广东早茶里的一道美味荤食，品尝起来却并无太多油腻感。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
猪肋排 250g
、
生抽 3汤匙
、
黄酒 2汤匙
、
糖 1汤匙
、
生姜粉 少许
、
蚝油 2汤匙
、
醋 少许
、
豆豉 30g
、
剁椒 2汤匙
、
青杭椒 3个
、
蒜头 1个
、
小葱 1根
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-01

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