茭白炒肉片
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步骤1/8
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茭白冲水,沥干
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步骤2/8
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一根茭白斜着切成三段,然后在切成菱形。
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步骤3/8
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切完所有的茭白,备用。
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步骤4/8
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瘦肉切片,大蒜切丝。一起装碗备用
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步骤5/8
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加生粉、料酒、豆瓣酱汁抓匀腌制10分钟。
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步骤6/8
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锅内无水烧热倒入适量的山茶油,烧至七成热时慢慢放入肉片(小心油烫着自己)炒至变色,盛出备用
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步骤7/8
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留底油倒入茭白,待茭白炒软后把肉片再次倒入锅中一起翻炒,这时加入蚝油和适量的盐炒均匀,装盘即可。
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最后一步
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美味菜肴即可享用。
炒茭白时,锅内留底油量要足,不然茭白粘锅,会糊掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-01
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