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麻辣香蛤的做法

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麻辣香蛤

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10-30分钟 | 切墩(初级)

花蛤 1000克

、

葱白 2根

、

嫩姜 100克

、

蒜适量

、

红辣椒两个

、

黄皮美人椒 8个

、

洋葱半个

、

花椒少许

、

料酒适量

、

郫县豆瓣适量

、

干红辣椒 8个

、

独蒜 3个

、

生抽适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将美人椒，葱白切段用刀背拍一下备用，嫩姜可以根据个人喜欢选择切块或是切丝干，干红辣椒切成两段，备用
步骤2/4 点击查看大图
洋葱切条
步骤3/4 点击查看大图
将香油烧辣加入独蒜，美人椒，老姜少许，郫县豆瓣适量。炒香
最后一步点击查看大图
在将花蛤放入锅中翻炒，加适量的盐，生抽，料酒，花椒。炒至微微开壳，在将洋葱和嫩姜到入锅中炒至完全开壳后，在大约炒一份中就可以起锅了。

小贴士

这道菜的特点就是花蛤香辣鲜美，美人椒鲜香下饭，嫩姜，洋葱都特别好吃下饭，我最喜欢吃的是美人椒，有点微微的辣，有很鲜鲜，爱吃辣的可以加一点的辣椒面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-02

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