铁锅排骨焖饭
因为老婆孩子说地锅鸡的米饭好吃,所以我就给她们做。关键是自己做的卫生,可口。在外面吃的肉,直接炖,都不带焯水的。
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步骤1/13
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把所有的调料,酱料,白糖加适量的水调好备用。
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步骤2/13
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热锅放100克食用油,七成热放花椒茴香葱姜蒜炒香,放入焯过水的排骨,翻炒轻微上色,倒入适量料酒。
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步骤3/13
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倒入调好的酱料,翻炒均匀。
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步骤4/13
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排骨上色后,倒入盖过排骨的开水。盖锅盖中火炖35分钟。
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步骤5/13
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放入味精,排骨盛出,锅里留汤。
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步骤6/13
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锅里倒入两倍大米的水。
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步骤7/13
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调料渣过滤捞出,尝试一下汤的咸度,千万不要太咸。
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步骤8/13
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放入大米和花生米,贴锅底搅一下,防止粘锅。
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步骤9/13
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放入粉条干豆角香菇。
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步骤10/13
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盖上锅盖小火焖30分钟,切记要小火。要不锅巴就糊了。
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步骤11/13
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做好时忘了拍照,老婆盛饭后拍的,
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步骤12/13
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香喷喷的排骨
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最后一步
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软糯香浓的米饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-02
铁锅排骨焖饭的其他做法
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