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泡椒郡肝的做法

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泡椒郡肝

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10-30分钟

生姜 1块

、

蒜瓣半头

、

料酒适量

、

泡椒适量

、

凉白开适量

、

花椒适量

、

郡肝 4个

、

青尖椒适量

、

芹菜适量

、

嫩姜一块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先把所有材料洗净。嫩姜切成丝，青尖椒切成棱状，生姜切成片，蒜切成片，芹菜切成段，叶子分开放，郡肝如图所示，也可以切成片
步骤2/6 点击查看大图
调料也准备好。锅里放油烧热，放花椒、八角、干辣椒段，也可以放两片生姜片，然后放郡肝爆炒，放点料酒去腥，把水分炒干
步骤3/6 点击查看大图
郡肝炒的差不多了，可以盛起来，也可以放锅边，然后放生姜片，蒜片，泡椒，豆瓣酱炒出香味，和郡肝一起炒
步骤4/6 点击查看大图
放嫩姜丝，青尖椒，芹菜杆儿一起翻炒，适量的放点盐，因为之前放了豆瓣酱，放多了会很咸，最后放芹菜叶子炒两下，再放点鸡精翻炒均匀就可以出锅了
步骤5/6 点击查看大图
看着是不是很有食欲
最后一步点击查看大图
再配上一碗白米饭，开动了

小贴士

洗郡肝要把黏在外层的脏东西撕掉，里面的郡壳也要弄干净，用清水洗净，再放盐、料酒把郡肝洗彻底，过清水洗净就可以用了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-03

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