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虾仁肉饺子的做法

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虾仁肉饺子

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食材清单加入采购清单

肉馅 1000g

、

青虾 500g

、

老抽少许

、

生抽少许

、

料酒少许

、

盐适量

、

鸡精适量

、

花椒粉少许

、

油适量

、

姜 1块

、

葱 5根

、

海鲜酱油少许

、

清水适量

、

面粉 1000g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
肉馅中加入适量的盐，鸡精，老抽，生抽，油，料酒，花椒粉，拌匀。
步骤2/14 点击查看大图
姜切成末备用
步骤3/14 点击查看大图
葱切成末备用
步骤4/14 点击查看大图
青虾去皮去虾线，加入盐鸡精和海鲜酱油腌制一下，一份青虾切成三段，一份切成虾泥备用。
步骤5/14 点击查看大图
加入调料的肉馅加入葱末拌匀
步骤6/14 点击查看大图
把虾分成两份，一份切成泥，一份切成小丁和调好的肉馅拌匀，肉馅就拌好了。
步骤7/14 点击查看大图
面粉加水搅拌成絮状
步骤8/14 点击查看大图
揉成光滑的面团，醒制10分钟左右即可。
步骤9/14 点击查看大图
把醒好的面团揪成大小均匀的剂子。
步骤10/14 点击查看大图
把剂子压成圆饼。
步骤11/14 点击查看大图
擀成圆形的薄片
步骤12/14 点击查看大图
包入肉馅
步骤13/14 点击查看大图
开水下锅，烧三个开，开锅时用凉水点三次就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
出锅，鲜香美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-03

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