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香脆又喷汁，上海人煎包子一绝！

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美食台

说起上海小吃，生煎包可能是人气最高的，要做出外皮香脆、内馅喷汁的口感，除了调馅讲究，煎的时候，一口平底不粘锅就可事半功倍。
食材清单 加入采购清单
猪皮冻：
、
猪皮 500克
、
水 2升
、
料酒 15毫升
、
小葱 适量
、
生姜 适量
、
发面皮：
、
中筋面粉 200克
、
酵母 2克
、
白糖 15克
、
温水 110毫升
、
肉馅：
、
肉糜 200克
、
盐 4克
、
老抽 4毫升
、
白糖 10克
、
葱花 适量
、
姜末 适量
、
白胡椒粉 少许
、
芝麻油 少许
、
料酒 10毫升
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-04

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