香炸醋鱼
香炸醋鱼,之所以叫醋鱼,顾名思义,其主要调料少不了醋,它表面金黄,外酥里嫩,带着淡淡的醋香,闽南逢年过节都少不了它。
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步骤1/10
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草鱼半条,处理干净切块,加入适量生抽、醋、盐、鸡精、姜末、蒜末腌制半天。
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步骤2/10
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适量的面粉,加入一个蛋,适量清水
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步骤3/10
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腌制好的鱼块裹上面糊
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步骤4/10
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锅里倒入适量的油,加热至五成热后放入裹好面糊的鱼块,中火炸熟
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步骤5/10
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面糊调成这个状态,可以裹住整个鱼块就行
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步骤6/10
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下锅炸
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步骤7/10
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中火炸至金黄即可
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步骤8/10
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捞出沥干油
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步骤9/10
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再次复炸一会儿捞出沥干油份
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最后一步
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香酥的炸醋鱼就搞定了!淡淡的醋香,外酥里嫩,赞!
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发布于 2018-06-04
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