少一丝浮华，多一种生活，下午茶&肉松蛋糕卷
闷热的夏天，出去走一圈回来就变成打着灯笼也难找的人。与其出去抛头露面，不如宅在家中，一个人安安静静地做点儿喜欢的事，这样挺好。有时间就做做，没时间就放下歇歇，时间和精力只花在我喜欢的那件事儿上就够了。因为喜欢，才愿意为它付出时间和精力，所以和喜欢相比，“喜欢”就是它的价值，其他的并不是那么重要！
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步骤1/17
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1、小葱洗干净切碎备用
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步骤2/17
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2、牛奶和玉米油混合搅拌至完成乳化
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步骤3/17
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3、筛入低筋面粉混合均匀
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步骤4/17
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4、加入蛋黄继续搅拌备用
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步骤5/17
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5、卡士750A烤箱上下火180预热
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步骤6/17
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6、蛋白加入柠檬汁打至起泡加入三分之一的细砂糖
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步骤7/17
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7、蛋白打到开始变细腻的时候再加入细砂糖
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步骤8/17
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8、这个时候蛋白开始比较细腻了，把最后一点糖全部放进去继续低速打发
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步骤9/17
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9、打发好的蛋白糊，打蛋器抽起呈弯钩
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步骤10/17
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10、取三分之一的蛋白糊和蛋黄糊混合，分三次混合。
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步骤11/17
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混合好的蛋糕糊，每次都要混合均匀再取蛋白糊。
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步骤12/17
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28x28方盘垫上油纸，把混合好的蛋糊倒入烤盘内，用刮板辅助刮平。
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步骤13/17
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刮平的蛋糕糊上撒上肉松和葱花，稍微震几下
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步骤14/17
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把装好蛋糕糊的烤盘放到提前预热好的750A烤箱中，175度15分钟
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步骤15/17
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10分钟后蛋糕明显发到最高，开始有一点点回落
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步骤16/17
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烤好的蛋糕出炉后稍微震几下放凉架上放至温热。
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最后一步
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最后卷起来放冰箱定型，想吃就拿出来。美美哒下午茶时间
1、每个烤箱温度都有差别，最好根据自家烤箱调整时间与温度。我给的只是参考，也是根据我自己烤箱来定。
2、如果不喜欢厚卷，可以自行调整。因为我们家很少吃奶油，所以中间一般我都不会额外加东西。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-04
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