咖喱牛肉
炎炎夏日是吃咖喱的最好季节,据说印度人就是靠疯狂地吃食咖喱来抵抗闷热潮湿的气候,因为咖喱有着醒胃提神和增进食欲的功效。浓烈而豪放的咖喱,总是能够把美味放大再放大,勾逗着你的味蕾。金光闪闪的色泽,沁人心脾的香味,咸香诱人,浓郁可口,简直就是米饭杀手。 咖喱牛肉是咖喱饭中最常做也是最经典的菜,牛肉含有丰富的蛋白质,在食欲不振却又需要能量的夏季,没有什么比一锅咖喱牛肉更让人食欲大开了!
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步骤1/5
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将牛肉洗净,切块,浸泡半个小时;洋葱切片,土豆切块备用。
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步骤2/5
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起锅,热油,爆香洋葱之后,将牛肉放入锅中翻炒。
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步骤3/5
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炒至牛肉变色,加适量清水。刚好没过食材即可,小火焖炖5-10分钟。
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步骤4/5
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加入咖喱块和盐,待咖喱融化后,不断搅拌以保证汤汁融合。
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最后一步
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咖喱块完全融入汤后,开中小火炖煮,煮至食材变得粘稠即可关火。
1、为保证牛肉的口感鲜美,牛肉切块之后可用清水泡半个小时。千万不要采用传统的焯水方法去除血水哦。
2、在烹制过程中,放点牛奶调味可使咖喱味道更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-05
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