奶酪布丁
我每次对于家里剩下奶油奶酪、奶油和蛋白，都很无语的时候，就会做布丁吃。1个全蛋加上3个蛋白也一样，多点奶油和鲜奶以及香草精就可以了。布丁好吃，胖也心甘啊！
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步骤1/5
将奶油奶酪室温放置到比较软，加入50g糖打发。加入柠檬汁，搅拌均匀。
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步骤2/5
将牛奶和淡奶油混合，加入30g糖，用微波炉加热20秒，跟手温差不多即可。
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步骤3/5
将温奶液缓缓倒入奶酪糊，同时不停搅拌，直至均匀。
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步骤4/5
将30g糖加入蛋液中，用手抽搅匀到蛋液颜色略淡。将奶酪奶液糊缓缓倒入蛋液中，同时不停搅拌。
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最后一步
将步骤4中的布丁液过筛，然后装入容器中。150°温度，水浴法，50-60分钟。冷藏过夜食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-04-30
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