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一招教你做滑蛋虾仁的做法

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一招教你做滑蛋虾仁

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滑蛋虾仁是一道经典名菜，采用简单食材，滑嫩嫩的鸡蛋夹杂着鲜嫩无比的虾仁，滑嫩爽口，色采亮丽，营养丰富，而且非常受大家欢迎呢。如何把滑蛋虾仁做得更好吃呢？快跟我一起去看看吧！

食材清单加入采购清单

虾仁 300g

、

料酒少许

、

淀粉 3g

、

盐少许

、

油适量

、

鸡蛋 3个

、

葱 1根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
虾仁洗净去壳去虾线，用少许料酒，2克淀粉，少许盐搅拌均匀，可以加点蛋清哈，这样会更嫩滑一些，腌制十分钟左右。
步骤2/9 点击查看大图
小葱洗净切成葱花备用。
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋打散加一点盐哈，再放一小勺水淀粉，这样会嫩一点。
步骤4/9 点击查看大图
炒锅烧热后，加入适量油再把腌制好的虾仁放进锅里。
步骤5/9 点击查看大图
翻炒至微微变红色即可捞出放碗中。
步骤6/9 点击查看大图
然后把炒好的虾仁放进鸡蛋液里，搅拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
炒锅重新烧热放适量油，把鸡蛋虾仁液放入锅里。
步骤8/9 点击查看大图
慢慢翻炒至鸡蛋液裹住虾仁，可以用筷子轻轻划开。
最后一步点击查看大图
最后放点葱花即可出锅，因为之前虾和鸡蛋都有放盐腌制了，所以最后是不用再放盐了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-07

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