云朵馒头
馒头是最基础的面食，馒头成品的口感好坏和揉面与发酵息息相关，好吃的馒头表面平整光滑无塌陷，也不会有浮空，闻起来有浓浓的麦香，回弹性也比较好，用手按压后会立即恢复原状。内部组织细腻无大气孔犹如面包般松软。如果你做出的馒头达不到这样的标准那就说明还有可提升空间，继续努力吧。 云朵馒头属于比较容易上手的造型馒头，深受小朋友们喜欢，萌萌的造型犹如天空中漂浮的云朵甚是可爱，有了这样的馒头还用担心孩子不吃饭吗？哈哈，估计会吃到撑~
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步骤1/12
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准备所需食材
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步骤2/12
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酵母中加适量温水化开
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步骤3/12
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面粉中少量多次加水和成稍硬一点的光滑的面团
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步骤4/12
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取两小块面团分别加入红色和巧克力色色素揉匀备用
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步骤5/12
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将面团分成大小适中的剂子
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步骤6/12
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取一个面团反复用力揉成光滑的圆球
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步骤7/12
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用掌心压扁，再用刮板或刀背由外向内推出缝隙，依次做好所有馒头胚
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步骤8/12
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将两个彩色的面团搓成细长条用来做云朵的眼睛和嘴巴
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步骤9/12
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如图蘸少许水按自己喜欢的样子黏好。冷水上锅，水开后蒸10分钟左右即可
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步骤10/12
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成品图
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步骤11/12
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成品图
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最后一步
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成品图
备注
1、如果对色素比较敏感可用其它颜色的蔬菜汁代替，或是馒头蒸好以后用融化的巧克力装饰。
2、蒸馒头的时间要根据馒头的大小适当调整，关火后焖几分钟再打开盖子。
3、这次做馒头用的是一次发酵的方法，其特点就一个字，那就是“快”，分分钟就搞定了，真的很节省时间。
有问题可加微信：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）我们一起交流学习，努力做到最好。
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发布于 2018-06-07
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